식이성 지방이 우리 건강을 해치는 진짜 사악한 미치광이라는 낙인을 받은 반면, 콜레스테롤은 우리 몸을 파괴하는 데 거의 동등한 책임이 있는 사악한 조력자로 낙인찍혔습니다.
우리는 수십 년 동안 콜레스테롤이 든 음식을 피해야 한다는 말을 들어왔습니다. 콜레스테롤이 동맥을 막는 주범이기 때문입니다. 계란 노른자는 안 먹고 흰자만 먹으라는 말! 건강을 유지하려면 콜레스테롤 섭취를 최소화해야 한다는 말도 들었습니다. 버터는 안 먹고 마가린만 먹으라는 말도요! 곡물로 바꾸고 고기 섭취를 최소화하라는 말도 들었습니다. 고기에는 콜레스테롤이 있고, 콜레스테롤은 해롭습니다! 고기는 당신을 죽입니다! 어쨌든 이건 우리가 어린 시절부터 들어왔던 이야기입니다. 정말 사실일까요?
콜레스테롤이 무엇인지부터 설명해 볼까요? 콜레스테롤은 우리 몸의 모든 세포에 존재하는, 기름처럼 끈적끈적한 지방 같은 물질입니다.
콜레스테롤에는 두 가지 유형이 있습니다.
HDL은 고밀도 지단백질의 약자로, 신체 다른 부위의 콜레스테롤을 간으로 운반하여 제거하기 때문에 '좋은' 콜레스테롤이라고도 불립니다.
LDL은 저밀도 지단백(Low Density Lipoprotein)의 약자로, '나쁜' 콜레스테롤로 알려져 있습니다. LDL 수치가 너무 높으면 동맥에 플라그가 쌓일 수 있기 때문입니다. 우리 몸은 음식 소화, 호르몬 생성, 비타민 D 생성을 위해 콜레스테롤이 필요합니다. 이 모든 것이 매우 중요한 것처럼 들립니다. 틀린 말이 아닙니다. 따라서 이러한 기능을 수행하는 데 필요한 충분한 콜레스테롤을 확보하기 위해 우리 간은 자연적으로 콜레스테롤(하루 약 1000mg 이상)을 생성합니다. 그렇다면 우리가 섭취하는 음식에 함유된 콜레스테롤은 어떨까요? 솔직히 말해서, 식이 콜레스테롤이나 음식에 함유된 콜레스테롤은 실제로 효율적으로 흡수되지 않고 빠르게 배출됩니다. 결론적으로, 우리가 섭취하는 콜레스테롤은 혈류의 콜레스테롤과는 거의 관련이 없습니다.
혈중 LDL 콜레스테롤이 너무 많으면 다른 물질과 결합하여 플라그를 형성할 수 있습니다. 플라그는 동맥벽에 달라붙습니다. 플라그가 쌓이는 것을 죽상동맥경화증이라고 합니다. 이는 관상동맥이 좁아지거나 막히는 관상동맥 심장 질환으로 이어질 수 있습니다. 하지만 결국 두 가지 요인, 즉 생활 습관과 식단에 달려 있습니다. 탄수화물, 전분, 설탕 섭취가 너무 많고 운동이 부족하면 염증과 산화가 발생하여 동맥에 플라그가 쌓일 수 있습니다.
식단: 가공식품을 피하세요. 고섬유질 식품, 채소, 아보카도, 올리브 오일, 견과류, 씨앗류 등 건강에 좋은 지방을 충분히 섭취하고 소금, 설탕, 알코올 섭취를 줄이세요. 섬유질은 LDL 수치를 낮추는 데 도움이 되므로 중요합니다. FibreMax™ 와 같은 고품질 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.
운동: 신체 활동 부족은 체중 증가로 이어져 LDL 수치를 높일 수 있습니다. 운동은 심장과 순환계를 강화하고 혈압을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 체중: 과체중은 종종 LDL 수치를 높이고, HDL 수치를 낮추고, 총 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.
• 흡연: 흡연은 HDL 콜레스테롤을 낮춥니다. HDL은 동맥에서 LDL을 제거하는 데 도움이 되므로, HDL 수치가 낮으면 LDL 수치가 높아질 수 있습니다.
• 연령 및 성별: 남녀 모두 나이가 들면서 콜레스테롤 수치가 증가합니다. 폐경 이전에는 여성이 같은 연령대 남성보다 총 콜레스테롤 수치가 낮습니다. 폐경 이후에는 여성의 LDL 수치가 증가하는 경향이 있습니다.
• 유전: 유전자는 신체에서 생성되는 콜레스테롤의 양을 부분적으로 결정합니다. 고콜레스테롤혈증은 가족력으로 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 가족성 고콜레스테롤혈증(FH)은 유전성 고콜레스테롤혈증의 한 형태입니다.
보충제: 오메가는 심장병을 줄이고 중성지방(혈중 지방)을 낮춰 심장 건강을 지원하는 것으로 알려져 있습니다.
간단히 말해서, 식이 콜레스테롤(음식에 함유된 콜레스테롤)은 우리 몸에 잘 흡수되지 않고 빠르게 배출됩니다. 즉, 섭취하는 콜레스테롤 양은 혈류의 콜레스테롤 수치와 거의 관련이 없습니다!
