Trong khi chất béo trong chế độ ăn uống chắc chắn đã bị kỳ thị là kẻ điên thực sự độc ác đang hủy hoại sức khỏe của chúng ta, thì cholesterol lại bị coi là kẻ đồng hành xấu xa, gần như chịu trách nhiệm ngang nhau trong việc hủy hoại cơ thể chúng ta.
Chúng ta đã được khuyên trong nhiều thập kỷ để tránh các loại thực phẩm có cholesterol, bởi vì chúng là thứ làm tắc nghẽn động mạch của chúng ta. Không có lòng đỏ trứng, chỉ có lòng trắng trứng! Chúng ta được cho biết rằng nếu muốn khỏe mạnh, chúng ta cần giảm thiểu lượng cholesterol tiêu thụ. Không bơ, chỉ bơ thực vật! Chúng tôi đã được yêu cầu chuyển sang ngũ cốc và giảm thiểu tiêu thụ thịt. Thịt có cholesterol, và cholesterol là xấu! Thịt sẽ giết bạn! Rốt cuộc, đây là những gì chúng ta đã nghe khi lớn lên. Nó phải là sự thật?
Hãy bắt đầu với việc giải thích cholesterol trên trái đất là gì. Cholesterol là một chất giống như sáp, chất béo được tìm thấy trong tất cả các tế bào trong cơ thể bạn.
Có hai loại cholesterol.
HDL viết tắt của lipoprotein mật độ cao, đây còn được gọi là cholesterol 'tốt' vì nó mang cholesterol từ các bộ phận khác của cơ thể bạn trở lại gan, nơi nó được loại bỏ. Và
LDL viết tắt của lipoprotein mật độ thấp và được gọi là cholesterol 'xấu', vì quá nhiều LDL có thể dẫn đến sự tích tụ mảng bám trong động mạch của bạn. Cơ thể bạn cần một số cholesterol để giúp bạn tiêu hóa thức ăn, tạo ra hormone và tạo ra Vitamin D. Tất cả những điều này nghe có vẻ khá quan trọng. Bạn không sai. Vì vậy, để đảm bảo rằng chúng ta có đủ cholesterol để thực hiện các chức năng này, gan của chúng ta tạo ra cholesterol một cách tự nhiên (khoảng 1000mg+ mỗi ngày). Nhưng còn cholesterol trong thực phẩm chúng ta ăn thì sao? Thành thật mà nói, cholesterol hoặc cholesterol trong chế độ ăn uống của bạn không thực sự được hấp thụ một cách hiệu quả và được bài tiết nhanh chóng. Tóm lại, lượng cholesterol bạn ăn vào ít liên quan đến lượng cholesterol trong máu của chúng ta.
Nếu bạn có quá nhiều cholesterol LDL trong máu, nó có thể kết hợp với các chất khác để tạo thành mảng bám. Mảng bám dính vào thành động mạch của bạn. Sự tích tụ của mảng bám được gọi là xơ vữa động mạch. Nó có thể dẫn đến bệnh tim mạch vành, nơi các động mạch vành của bạn bị thu hẹp hoặc thậm chí bị tắc nghẽn. Nhưng nó thực sự bắt nguồn từ hai điều: lối sống và chế độ ăn uống. Quá nhiều carbs, tinh bột và đường kết hợp với quá ít tập thể dục có thể gây viêm và oxy hóa, gây ra sự tích tụ mảng bám trong động mạch của chúng ta.
Chế độ ăn kiêng: Loại bỏ rác đã qua chế biến. Hãy hướng đến những thực phẩm giàu chất xơ, nhiều rau, chất béo lành mạnh như bơ, dầu ô liu, các loại hạt, v.v. và giảm lượng muối, đường và rượu trong chế độ ăn uống của bạn. Chất xơ rất quan trọng vì nó giúp giảm LDL, chất bổ sung chất lượng cao như FiberMax™ là một lựa chọn tuyệt vời.
Tập thể dục: Thiếu hoạt động thể chất có thể dẫn đến tăng cân, điều này có thể làm tăng mức LDL của bạn. Tập thể dục giúp tăng cường tim mạch, hệ tuần hoàn và duy trì huyết áp.
• Cân nặng: Thừa cân thường làm tăng mức LDL, giảm mức HDL và tăng mức cholesterol toàn phần.
• Hút thuốc lá: Hút thuốc lá làm giảm HDL cholesterol của bạn. Vì HDL giúp loại bỏ LDL khỏi động mạch của bạn, nên nếu bạn có ít HDL hơn, điều đó có thể góp phần khiến bạn có mức LDL cao hơn.
• Tuổi tác và Giới tính: Khi phụ nữ và nam giới già đi, mức cholesterol của họ tăng lên. Trước tuổi mãn kinh, phụ nữ có mức cholesterol toàn phần thấp hơn so với nam giới cùng độ tuổi. Sau tuổi mãn kinh, mức độ LDL của phụ nữ có xu hướng tăng lên.
• Di truyền: Gen của bạn một phần quyết định lượng cholesterol mà cơ thể bạn tạo ra. Cholesterol cao có thể di truyền trong gia đình. Ví dụ, tăng cholesterol máu gia đình (FH) là một dạng cholesterol máu cao di truyền.
Bổ sung: Omegas được biết là giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm bệnh tim và giảm chất béo trung tính (mỡ trong máu)
Câu chuyện dài: Cholesterol trong chế độ ăn uống (cholesterol trong thức ăn của bạn) được cơ thể chúng ta hấp thụ kém và bài tiết nhanh chóng, điều đó có nghĩa là lượng cholesterol bạn tiêu thụ RẤT ít liên quan đến mức cholesterol trong máu của chúng ta!